雲林縣貓兒干文史協會

        為何「貓之稻」或其他有機米比較貴？

        許多人有此疑問，也大概知道，比較貴是因為「有機」。

        以「有機」做為比較貴的理由，不太正確，應該更深入一點，從生產過程去看它比

較貴的原因，這有助於大家「吃豬肉，麻看過豬走路」、「吃米，嘛栽米價」。

一、間距、株數

        在插秧時，加寬每叢稻子之間的間距、減少每叢稻子的株數數量，此舉能保持稻田

通風，預防因悶熱而引發疫病，也就是說從環境因素控制成長期的疫病機率。因為不能

使用化學農藥，每當稻子微恙，都很不好處理（通常只能補充營養劑，無藥可醫），而

只要稻子微恙勢必影響產量，所以，凡「有機稻，產量必少」。

        加寬間距、減少株數，不能使用化學農藥，以致於產量少，是考驗農民從慣行農法

轉作有機時對產量的迷思。（農民都希望豐收，就是產量大，但現實是量大賣多收入卻

不一定多，然而，許多農民仍無法突破減少產量的心牢）


二、肥料

        不能使用速效的化學農藥和化學肥料，要使用自製的堆肥或購買有機肥，以貓兒干

的經驗，此舉會增加許多成本，但聽前輩說，這只是短暫幾年內的現象，多種幾年後，

地力會逐漸好轉（因為慣行農法使用化肥會導致土壤酸化，而農藥則殺死許多土壤中的

微生物，轉作有機，會有改善土壤的功用），有機肥的用量會少一點，成本也就少一

點。

        使用有機肥或自製堆肥，就像是人吃中藥，著重在調理而非治病，土地能夠因為調

理獲得改善，稻株因此更強健，稻田及其周圍的生態獲得滋養。


三、人力

        有些有機稻田會自行採種、育苗，此舉會增加人力成本（不過，也省下購買秧苗的

錢，只是兩相權衡，哪一種成本低，貓之稻尚未自行育苗，需要高人來指點）。

       有些有機稻田會養鴨子來吃福壽螺，所以，就要常常趕鴨子下田，再趕鴨子回巢，

此舉也會增加人力成本。

       有些有機稻田在雜草不小心長得比稻子快時，得耗許多人力割草（如貓之稻），此

舉鐵定增加人力成本。

      有些有機稻米的生產者，沒加入產銷班，沒和其他運銷組織合作，所以，除了生產

外，還要碾米、包裝、寄貨，此舉也會增加人力成本。


綜合上述三點，產量少、成本高，所以售價高。